その調理、９割の栄養捨ててます！
| Author: | 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 |
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| ISBN: | 9784418173082 |
| Publication: | 북스코프
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| Language: | Japanese |
| Subjects/Genres: | Cooking, Food & Wine |
ほうれん草の赤い部分は捨てちゃダメ!鶏肉+お酢でカルシウムが4倍。納豆はあつあつご飯で食べると栄養価ほぼゼロ!しょうがは一度加熱すると効果は30倍。ピーマンは切り方で栄養価が変わる!いちごはヘタを包丁で切るとビタミンが半分に。りんごは切り方でビタミン摂取量が変わる!茹で方、焼き方、切り方。ちょっとしたコツで摂れる栄養が大幅UP。体が変わる食べ方のコツ。